Boite à outil indispensable pour les apprentis pâtissiers. La mallette de pâtisserie est-elle accessible pour tout le monde ? Amateurs et professionnels ?
Qu’est-ce qu’il faut savoir sur la mallette de pâtisserie ?
Mallette de pâtisserie : c’est quoi ?
Comme son nom l’indique, la mallette de pâtisserie est une valisette sur mesure transportable qui contient tous les ustensiles nécessaires pour la préparation et la réalisation d’une quelconque pâtisserie. Elle est exigée pour les élèves passant son Bac professionnel de pâtisserie ou les personnes allant passer son Certificat d’aptitude Professionnel de pâtisserie. Elle est indispensable lors de la formation, l’examen et pour le futur métier. Mais cela n’empêche que tout le monde peut acheter une mallette de pâtisserie : amateurs ou passionnés, chefs pâtissiers etc.
Que contient une mallette de pâtisserie ?
Une mallette de pâtisserie varie selon le nombre d’ustensiles qu’elle contient ; cela peut aller de vingt-quatre jusqu’à trente-huit pièces. Mais l’essentiel doit contenir :
- Un économe : pour éplucher les fruits.
- Des spatules pour étaler, lisser les préparations, les crèmes.
- Des différents couteaux pâtissiers : coupe-pâte, couteau pour les entremets …
- Des ciseaux
- Des cornes souples
- Une pince pâte
- Des différentes douilles
- Un vide pomme
- Un zesteur
- Un rouleau à pâtissier
- Des fouets
- Des maryses
- Un thermomètre de cuisine
- Des pinceaux
Pour ceux qui ont le budget, une mallette encore plus garnie existe. Elle renferme vraiment tous ce qu’un grand pâtissier aurait besoin.
Comment choisir sa mallette de pâtisserie ?
Quels sont les types de structures de mallette de pâtisserie ?
Une fois que vous savez ce que contient une mallette de pâtisserie, vous vous demandez comment choisir à part le nombre d’ustensiles qu’elle contient et le budget que vous avez. Sont-elles tous les mêmes ? C’est simple, choisissez entre les types de structures. Il existe en général deux différentes structures de mallettes. D’un côté, il y a les mallettes de pâtisserie à structure résistante qui sont fabriquées à partir d’un polymère solide. Ces mallettes sont très robustes, mais plus ou moins lourdes et difficiles à transporter. D’un autre côté, il y a les mallettes plus souples fabriquée par exemple avec du nylon renforcé. Elles sont plus légères, plus ergonomiques que les mallettes à polymère ; facile à ranger mais nécessite une grande attention pour les préserver des chocs et chutes le plus possibles.
Où peut-on acheter une mallette de pâtisserie ?
Au fil des dernières années, la pâtisserie est devenue très tendance et prisée par toutes les catégories d’âge commençant par les adolescents. Elle connait un essor spectaculaire grâce à des émissions culinaires, et surtout aux jeux télévisés et est devenue une véritable passion presque pour tout le monde. C’est pour cela que des centaines de marques proposent des matériels, ustensiles et des mallettes de pâtisserie qu’on ne sait plus où donner de la tête. Le plus sûr serait d’en acheter directement dans une boutique spécialisée. Vous pouvez constater de vos propres yeux, la qualité de ces matériels et l’emmener avec vous de suite après une négociation. Mais vous pouvez également acheter des mallettes de pâtisseries en ligne. Cependant, la livraison peut prendre plusieurs jours avant de pouvoir en profiter.
Maintenant que vous savez tout sur la mallette de pâtisserie, faites votre choix !
